Куриные ломтики в турецком соусе из грецких орехов

• коренья (для супа) - 1 пучок
• вода - 1л
• соль - по вкусу
• грецкие орехи - 200г
• лук репчатый - 2 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• лимонный сок - 3 ст.л.
• йогурт - 125г
• оливковое масло - 2 ст.л.
• паприка - 1/2 ч.л.
• масла из грецких орехов - 2 ст.л.
• мята - по вкусу.

Положить очищенные и мелко нарезанные коренья в подсоленную воду и довести ее до кипения. В течение 10 мин на небольшом огне варить в ней до готовности куриное филе. Достать филе из бульона, остудить и нарезать толстыми одинаковыми полосками.

Чеснок, лимонный сок, йогурт, оливковое масло и 1/8 л остывшего куриного бульона смешать миксером до образования однородной массы.

Листья салата и запить их сверху ореховым соусом. Смешать растительное масло с порошком паприки и сбрызнуть им полоски филе. Украсить листиками мяты.