Свинина с черносливом по-болгарски

• свинина - 650г
• смалец - 1-2 ст. л.
• лук репчатый - 2 луковицы
• томат-пюре - 2.5 ст. л.
• перец красный молотый - 1 ч. л.
• чернослив - 150г
• сахар - 1.5 ч. л.
• зелень, соль - по вкусу

Обжарить на смальце мелкие кусочки мяса, на том же смальце спассеровать мелко нарезанный лук, перец и томат-пюре. Затем добавить соль, пассерованную муку, разведенную водой или бульоном, прибавить обжаренное мясо, предварительно замоченный чернослив, сахар и варить до готовности.

Подавая к столу, украсить зеленью.