Салат из капусты с клюквой и репчатым луком
- капуста белокочанная - 400г
- клюква - 100г
- лук репчатый - 100г
- эстрагон (зелень) - 50г
- масло растительное - 50г.
Лук очистить и нашинковать. Зелень эстрагона промыть и мелко нарезать. Пассеровать лук и эстрагон на растительном масле. Капусту нашинковать, залить кипятком, выдержать в нем до остывания, затем воду слить, добавить в капусту клюкву, пассерованные лук и эстрагон, все тщательно перемешать.