Салат из квашеной капусты с фруктами

• капуста квашеная (белокочанная) - 700г
• яблоки консервированные (маринованные) - 120г
• маринад фруктовый или ягодный - 120г
• брусника моченая - 60г
• сахар - 60г
• масло растительное - 60г
• корица - по вкусу
• гвоздика - 6-7 шт.
• зелень - для оформления
• специи - по вкусу.

Капусту, квашенную целыми кочанами, нарезают квадратиками, предварительно удалив кочерыжки. Бруснику и яблоки отделяют от заливки. Из яблок удаляют сердцевину и разрезают их дольками на 4-8 частей.

В заливку от маринованных фруктов кладут корицу, гвоздику, доводят до кипения, охлаждают.

Капусту, ягоды, яблоки укладывают слоями в посуду, пересыпая каждый слой сахаром, заливают процеженной заливкой, добавляют масло и ставят на 2-3 часа в холодное место (8С). Перед подачей перемешивают и посыпают зеленью.