Форель на гриле с соусом из свежей паприки

• форель (филе) - 200г
• для маринада: оливковое масло - 1 ст.л.
• соевый соус - 1/2 ст.л.
• лимонный сок - 1 ч.л.
• имбирь (тертый свежий) - немного
• щепотка - приправа
• кусочки сушеной паприки - по вкусу
• для соуса: сладкий перец - 1 шт.
• овощной бульон - 1/2 стакана
• соль - по вкусу
• сахар - 1 щепотка
• мед - 1/4 ч.л.
• сушеная паприка (молотая) - по вкусу.

Смешать все ингредиенты маринада. Натереть им рыбу, поставить на 1,5 ч в холод.

Затем удалить все кусочки маринада с поверхности рыбы, обжаривать ее на решетке, на углях, 4 мин. с обеих сторон. Сладкий перец очистить от семян и плодоножки, отваривать на пару 4 мин., снять кожицу. Положить в блендер, измельчить, переложить в кастрюлю. Добавить бульон, соль, сахар и мед.

Довести до кипения, уварить до консистенции соуса. Снять с огня, добавить сушеную паприку, накрыть крышкой и дать постоять 3–4 мин. Готовую рыбу полить соусом.