Яблочно-имбирный пирог с медом

• мука - 350 мл
• масло или маргарин - 150г
• яйцо - 1 шт.
• мед - 50+50г
• кисловатые яблоки - 1кг
• сок - 1 лимона
• имбирь (тертый) - 20г или имбирь (сушеный молотый) - 1/2 ч.л.

Быстро замесить тесто из холодного жира, муки, яйца и 50 г меда (можно с помощью домашнего комбайна, у кого есть, сама это делаю вручную). В полиэтилен его и на 30-40 мин в холодильник.

В это время готовим начинку. Очистить от кожуры яблоки, порезать их на половинки, удалить семенную коробочку. По выпуклой поверхности половинок сделать 5-6 надрезов и сразу же полить все яблоки соком 1/2 лимона. Сок второй половинки смешать с 50 г меда и имбирем.

Тесто раскатать в круг и поместить в форму Д=24-26 см. (Форму промаслить и обсыпать сухарями). Сделать бортики, уложить яблоки, полить их медовой смесью. Выпекать 45 мин при 175С. Подавать с взбитыми сливками, сметаной или йогуртом.