Салат "Изысканный"

• вареное или копченое куриное мясо - 150г
• вареная ветчина - 150г
• маринованные огурцы - 2-3 шт.
• маринованные шампиньоны - 100г
• сыр - 100г
• картофель (вареный) - 1 шт.
• помидор - 1 шт.
• зеленый салат
• майонез - 2 ст.л.
• сметана - 1 ст.л.
• готовая горчица - 1 ч.л.
• чеснок - 1 зубчик
• черный перец - щепотка
• соль - по вкусу.

С окрочка (или грудки) снять кожицу. Мясо срезать с костей. Куриное мясо, ветчину и сыр нарезать тонкой соломкой. (Сыр можно натереть на очень крупной терке). Грибы мелко порезать.

У вареных яиц отделить белки от желтков. Белки нарезать соломкой. В миску положить желтки, размять их. Добавить майонез, сметану, горчицу, перец и продавленный через пресс чеснок. Хорошо перемешать.

Салат вымыть и дать ему стечь. Выстелить листьями салата глубокий салатник. На листья салата выложить слой порезанного дольками помидора. Ветчину, курицу и сыр перемешать и положить горкой на помидоры. Сверху салат залить сметанно-майонезным соусом.