Канапе с яйцом и грибами

• белый или черный хлеб - 100г
• сливочное масло - 20-30г
• яйцо - 1 шт.
• грибы - 1-2 ст.л.
• лимонный сок
• оливковое масло
• соль, горчица
• зелень петрушки или зеленый лук.

Остывший гренок из белого или черного хлеба смазать маслом. Сваренное вкрутую яйцо нарезать ломтиками, желток вынуть, размельчить вилкой. Маринованные грибы размельчить, смешать с яичным желтком, заправить солью и горчицей. На бутерброды разложить кружочки белка, в середину - горкой - грибную массу. Украсить небольшими грибками, листьями петрушки или зеленым луком.