Канапе из белого хлеба с томатом

• белый хлеб - 1 батон
• топленое масло - 1 ст.л.
• сливочное масло - 100г
• яйцо (вкрутую) - 3 сваренных
• зеленый лук (рубленый) - 2 ст.л.
• помидоры - 6 шт.
• соль, перец - по вкусу.

Хлеб поджарьте, нарежьте маленькими прямоугольниками. Репчатый лук натрите на терке, помидоры мелко нарежьте, сложите в кастрюлю, добавьте топленое масло, накройте крышкой и тушите 10 минут.

Горячую массу протрите через дуршлаг, добавьте соль и перец по вкусу. Остудите.

Поджаренные гренки смажьте сливочным маслом, сверху положите томатное пюре и половину яйца, а по уголкам насыпьте рубленый зеленый лук.