Канапе из черного хлеба с ветчиной

• черный хлеб
• топленое масло - 2 ст.л.
• сливочное масло - 100г
• ветчина - 200г
• яйцо (вкрутую) - 5 шт.
• горчица - 1 ст.л.

С хлеба срежьте корки, из мякоти острым ножом нарежьте палочки шириной 1 см и длиной 6-7 см. Обжарьте их в топленом масле, остудите, смажьте со всех сторон сливочным маслом, растертым с горчицей. Яйца протрите через дуршлаг, ветчину пропустите через мясорубку. Палочки обваляйте с двух сторон в рубленых, а две другие стороны - в измельченной ветчине. Всю обсыпку хорошо прижмите.