Салат из апельсина, красного лука и солёной трески

• апельсины - 4 шт.
• треска (филе) - 200г
• лук репчатый (красный) - 2 шт.
• масло оливковое - 9 ст.л.
• маслины - 100г.

Апельсины нарезать ломтиками или сегментами, удаляя мембраны. Треску вымачивать 24 часа, сменив за это время воду 3 раза.

Обсушить и положить в сковороду с холодной водой. Как только вода вскипит, снять с огня и оставить охлаждаться в той же воде.

Разделить на кусочки. Добавить апельсины. Перемешать в стеклянной или керамическую салатнице.

Лук и нарезать тонкими кружочками. Положить поверх апельсинов и трески. Оросить салат оливковым маслом и дать настояться несколько минут. Украсить салат маслинами.