Гусь, запеченный с яблоками и картофелем

• гусь - 1 шт.
• яблоки - 7-9 шт.
• картофель - 1 кг, чеснок, соль - по вкусу

Гуся выпотрошить, вымыть и посолить. Очищенные яблоки разрезать на 4 части и начинить ими тушку. Зашить гуся, положить на противень, влить полстакана воды и поместить в хорошо нагретую духовку.

По мере выкипания соуса снимать жир и подливать воду. Когда гусь будет почти готов, натереть его чесноком, наколов дольку чеснока на вилку. Затем обложить птицу картофелем, нарезанным дольками, посолить его и запекать до готовности.

Разрезать гуся на порции, выложить на блюдо, вокруг разместить печеные картофель и яблоки.