Салат из курицы с мандаринами и орехами

• курица (вареное филе) - 400г
• мандарины - 5-6 шт.
• грецкие орехи (измельченные) - 5 ст.л.
• изюм - 2 ст.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• соль - по вкусу
• для заправки: сливочное масло - 2 ст.л.
• мандариновый сок - 4 ст.л.

Куриное филе нарезать маленькими кусочками. Мандарины очистить от кожуры, разделить на дольки, очистить мякоть от кожицы и семян, мелко нарезать и добавить к курице. В салат добавить измельченные орехи, мелко рубленый лук, распаренный изюм, посолить, перемешать. Размягченное сливочное масло взбить с мандариновым соком и заправить салат. Подавать, не охлаждая.