Салат с мясом и мандаринами

• макароны (пене, спиральки) - 500г
• говядина или телятина (филе) - 500г
• соль - 1/4 ч.л.
• перец - 1/2 ч.л.
• сливочное масло - 3 ст.л.
• зеленый лук с луковицами (тонко порезанные) - 6 шт.
• мандарины (консервированные или свежие) - 2 дольки
• соус винегрет - 1/2 стакана
• зерна дижонской горчицы - 1 ст.л.
• семена тмина - 1/2 ч.л.
• лимонный сок - 2 ст.л.
• апельсиновый сок - 1/4 стакана.

Отварить макароны, отцедить и прополоскать холодной водой. В то время как макароны варятся, натереть мясо солью и перцем, нагреть масло в большой неглубокой сковороде на среднем огне и обжарить мясо по 10 - 12 минут с каждой стороны, снять с огня.

Когда мясо будет готово, порезать его тонкими полосками поперек волокон и смешать с макаронами, мандаринами и зеленым луком.

В сковороду, в которой жарилось мясо влить лимонный и апельсиновый соки, соус "винегрет", выложить тмин, горчицу, все тщательно взбить, заправить солью и перцем. Смешать все компоненты, заправить, перемешать и дать охладится.