Салат из китайской лапши с мандаринами

• лапша китайская - 100г
• мандарины - 6 шт.
• свинина - 250г
• побеги бамбука - 225г
• горошек зеленый (консервированный) - 220г
• ростки соевых бобов - 170г
• мука пшеничная - 2 ст.л.
• для соуса: масло растительное - 4 ст.л.
• уксус (3%) - 2 ст.л.
• соевый соус - 2 ст.л.
• имбирь молотый - 1 ст.л.
• порошок карри - 1/4 ч.л.
• перец черный (молотый), соль - по вкусу.

Лапшу залить кипятком, оставить на 4 минуты, откинуть на дуршлаг. Охладить.

Свинину нарезать тонкими длинными полосками, посолить, посыпать перцем и 1/2 ч. ложки карри. Запанировать в муке и обжарить на 2 ст. ложках масла. Обсушить и охладить.

Соединить лапшу со свининой, дольками мандаринов, ростками соевых бобов, кусочками побегов бамбука, зеленым горошком.

Смешать оставшееся масло с уксусом, соусом, имбирем, оставшимся карри и сахаром и заправить салат.

Перед подачей салат выдержать в холодильнике не менее 30 минут.