Сельдь свежая, жаренная в кляре
- сельдь (свежая) - 1кг
- мука - 3-4 ст.л.
- яйцо - 1 шт.
- молоко - 1/2 стакана
- соль - по вкусу.
Сельдь очистить, удалить внутренности и обсушить. Слегка посолить и разрезать вдоль. Из муки, молока, яйца и соли приготовить кляр.
Половинки сельди обмакнуть в кляр и сейчас же поместить во фритюрницу с разогретым маслом. Жарить рыбу 4-6 минуты при 160С.