Маринованный сазан в кляре

• сазан (кусочки)
• сыр (тертый)
• для маринада: лимон (ломтики) - 3 шт.
• соль, перец - по вкусу
• вода - 1 стакан
• для кляра: яйцо - 1 шт.
• растительное масло - 1/2 ч.л.
• молоко - 1/2 стакана
• сметана - 1 ст.л.
• сода, мука, соль - по вкусу.

Кусочки сазана (лучше молодого) уложим кастрюлю и зальем на полчаса маринадом (3 ломтика лимона, соль, перец на стакан кипяченой воды).

Для кляра нам потребуется: яйцо, 0,5 чайной ложки растительного масла, 0,5 стакана молока, столовая ложка сметаны, немного соды и муки, соль по вкусу. Яйцо желательно взбить, затем все хорошо перемешать.

Обваляем кусочки рыбы в сыре, натертом на мелкой терке, затем обмакнем в кляр, положим на сковородку с хорошо прогретым растительным маслом и обжарим.