Судак в кляре

• судак (филе) - 100г
• оливковое масло - 40г
• соль, перец - по вкусу
• для кляра: молоко - 40г
• пшеничная мука - 40г
• растительное масло - 2г
• яйцо - 1 шт.

Режем филе судака на куски.

Солим, перчим.

Обваливаем в муке.

Готовим кляр.

Опускаем рыбу в кляр и жарим.