Котлеты из мидий

• мидии (вареные) - 250-300г
• сухари - 80г
• лук репчатый - 1-2 шт.
• яйцо - 1 шт.
• соль, перец - по вкусу
• растительное масло - 2-3 ст.л.

Пропустить варёные мидии с мочёными сухарями через мясорубку, добавьте обжаренный лук, яйцо, соль, перец, сформировать котлеты. Обжарьте их в постном масле. Гарнировать картофельным пюре, гречневой кашей и тушёной капустой, мидии посыпать петрушкой, полить маслом.