Мидии жареные

• мидии - 400г
• репчатый лук - 4 шт.
• растительное масло - 100г
• 100 г зеленый лук, зелень петрушки - по вкусу
• соль, молотый перец - по вкусу.

Подготовленные, тщательно промытые, вынутые из раковин мидии нарезать ломтиками, посолить и поперчить. Репчатый лук нашинковать. Хорошо разогреть с жиром сковороду, положить мидии и лук, обжарить. Выложить на блюдо, посыпать мелко нашинкованным зеленым луком и зеленью петрушки.