Творожная запеканка с яблоками, дольками мандарина и курагой

• творог (обезжиренный) - 500г
• яйцо (белок) - 1 шт.
• мука - 1 ст.л.
• сода - 3/4 ч.л.
• яблоки - 3-4 шт.
• курага - 1/2 стакана
• мандарин - 5 шт.

Смешайте 500 г в одной порции обезжиренного диетического творога с яичным белком, ложкой муки, содой, очищенными и нарезанными яблоками (желательно несладких сортов). Добавить пол стакана отваренной в течение 5 минут кураги и дольками 1 мандарина. Выложите все в форму, смазанную растительным маслом и обсыпанную манной крупой. Выпекайте в духовке 25-30 минут.