Салат с финиками и мандаринами

• салатный цикорий (кочан) - 2 шт.
• уксус - 2 ст.л.
• соль, молотый перец - по вкусу
• ореховое масло - 3 ст.л.
• полевой салат - 50г
• бекон (ломтики) - 6 шт.
• финики - 12 шт.
• подсолнечное масло - 2 ст.л.
• мандарины (дольки консервированные) - 2 ст.л.

Цикорий разрезать пополам, удалить кочерыжку и нарезать полосами. Смешать уксус, соль, перец и ореховое масло. Залить заправкой полоски салата и мариновать 10 минут. Полевой салат вымыть и обсушить.

Разрезать поперек ломтики бекона. Обернуть финики кусочками бекона и насадить на деревянные шампуры. Разогреть на сковороде с антипригарным покрытием подсолнечное масло и обжаривать шампуры, пока на беконе не образуется корочка.

Мандарины смешать с цикорием, салатом и разложить по тарелкам. Выложить на каждую тарелку по 3 финика.