Лапша с мясом по-энингски

• широкая лапша - 320г
• свинина (лопаточная часть) - 200г
• ветчина - 100г
• помидоры - 150г
• сельдерей - 100г
• сливочное масло - 50г
• растительное масло - 100г
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• зелёный горошек - 50г
• костный отвар - 500г
• розмарин (листочки) - 4 шт.
• соль - 20г.

Опустить помидоры на несколько минут в горячую воду, очистить их от кожуры и порезать кубиками. Свинину разрезать на мелкие кубики, лук измельчить, а ветчину порезать полосками.

Положить в костный отвар листики розмарина, прокипятить и отварить в нём лапшу. Сбросить лапшу на дуршлаг и промыть. Лук потушить на растительном масле, положить в него кусочки мяса и продолжать жарить, добавить овощи, потушить всё до готовности, смешать с отваренной и заправленной сливочным маслом лапшой. Сразу же горячей подать на стол