Лапша по-кечкеметски

• лапша (порезанная квадатиками) - 350г
• копчёная колбаса - 400г
• зелёный перец - 200г
• лук репчатый - 100г
• помидоры - 100г
• смалец - 100г
• соль, паприка - по вкусу.

Лук мелко порезать, колбасу и перец, из которого предварительно вынули сердцевину, порезать кружочками, помидоры бланшировать и порезать кубиками.

Поджаренную на смальце лапшу отварить в солёной воде, откинуть на дуршлаг и обдать водой. Лук поджарить на смальце, посыпать паприкой, положить в него зелёный перец, помидоры, колбасу, перемешать и протушить до готовности. Смешать с лапшой, положить в огнеупорную посуду и запечь в духовке.

Подать на стол, украсив колечками зелёного перца.