Лапша с шафрановым соусом

• шафран - 1 ч.л.
• масло - 45г
• лук репчатый - 1 шт.
• двойные сливки или сметана - 150 мл.
• соль и свеженатертый черный перец - по вкусу
• лапша - 450г.

Измельчить шафран и залить в чашке двумя ложками кипяченой воды, дать впитаться. Разогреть масло и обжарить тонко нарезанный лук до мягкости и золотого цвета, приблизительно 5 минут. Добавить шафран вместе с водой, затем сливки и снять с огня. Приправить по вкусу солью и перцем.

Тем временем варить макароны до al dente, отцедить, выложить на нагретое блюду, соус еще раз довести до кипения и вылить на макароны и тщательно перемешать. Подавать немедленно, можно добавить тертого пармезана