Лапша со свежим шпинатом

• широкая лапша - 250г
• соль, перец - по вкусу
• шпинат (промымытые листья) - 2 стакан
• оливковое масло - 2 ст.л.

Варите лапшу 10 минут в кипящей подсоленной воде в большой кастрюле. За это время нарежьте шпинат.

Откиньте лапшу на дуршлаг и дайте стечь воде. Затем очень быстро смешайте ее вместе с оливковым маслом и шпинатом. Заправьте солью, перцем и сразу подавайте на стол.