Суп с ушками из вешенок

• вешенки - 300г
• лук репчатый - 2-3 шт.
• растительное масло - 3 ст.л.
• мука - 300г
• уксус или лимонный сок - по вкусу
• вода - 1 л.

Сварить грибы, вынуть, в отвар всыпать 2 ст. л. муки, прокипятить и заправить уксусом или лимонным соком, Из вареных грибов и лука приготовить фарш. Замесить пресное крутое тесто и сделать из него ушки (пельмени) с грибным фаршем. Обжарить в растительном масле и положить в суп-пюре при подаче на стол.