Пирожки с капустой и мясом

• для теста: мука - 100г
• маргарин - 60г
• дрожжи - 15г
• молоко - 45г
• соль - по вкусу
• яйцо (для смазывания пирожков) - 1/2 шт.
• для начинки: капуста белокочанная - 400г
• лук репчатый - 30г
• жир - 20г
• мясо жареное или тушеное - 75г
• перец черный молотый, соль - по вкусу.

Тесто раскатать в пласт толщиной 0, 5 см, нарезать прямоугольниками размером 6x8 см.

Начинку сформовать в виде валика, положить вдоль прямоугольника теста, залепить и положить на лист швом вниз.

Когда пирожки подойдут, смазать их яйцом и выпечь в хорошо нагретом духовом шкафу до золотистого цвета.

Для начинки. Свежую белокочанную капусту очистить от верхних листьев, нарезать на куски, отварить в подсоленной воде. Воду слить, капусту отжать и пропустить через мясорубку.

Тушеное или жареное мясо порубить, соединить с капустой, добавить мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, все перемешать, заправить черным молотым перцем и солью.