Мусс из мака

• мак - 20г
• сливки - 100г
• сахарная пудра - 20г
• изюм - 10г
• цедра апельсина - 5г
• желатин - 5г.

Мак ошпарить и пропустить через мясорубку с частой решеткой. Сливки взбить, в конце добавить сахарную пудру, промытый изюм, мак, апельсиновую цедру, и растворенный в воде желатин. Готовый мусс переложить в порционную посуду и украсить печеньем.