Спагетти, запеченные в пергаменте

• спагетти - 500г
• соль, перец - по вкусу
• помидоры - 4 шт.
• маслины (без косточек) - 80г
• петрушка - 2 пучка
• зеленый острый перец - 1 шт.
• оливковое масло - 3 ст.л.
• чеснок - 2 зубчика.

Спагетти отварить и откинуть на дуршлаг. Снять кожицу с помидоров и нарезать мякоть. Маслины нарезать тонкими ломтиками. Петрушку порубить. Перец нарезать полосками вдоль и потушить в 1 стол, ложке масла. Добавить помидоры и тушить 8 мин. Чеснок пропустить через пресс и выложить в сковороду.

Посыпать маслинами и петрушкой, посолить и поперчить. Бумагу смазать маслом. Смешать спагетти с соусом, разделить на 4 части и выложить каждую в центр листа, сложить пакетом и выложить на противень.

Запекать 15 мин при 190 C. Подавать спагетти в бумаге, горячими.