Спагетти с острыми фрикадельками

• лук репчатый (мелко нарезать) - 2 шт.
• острые свиные колбаски - 300г
• фарш (говяжий или свиной) -300г
• панировочные сухари - по вкусу
• яйцо - 1 шт.
• макароны (спагетти) - 500г
• петрушка (измельченная зелень) - по вкусу
• соль, перец - по вкусу
• чеснок (измельченный) - 1 зубчик
• болгарские томаты - 1 кг
• сахар - 2 ч.л.
• сухая зелень - 1 ч.л.
• базилик - по вкусу
• бульонный кубик - 1 шт.
• оливковое масло - по вкусу.

Поджарьте в оливковом масле половину имеющегося лука - до золотистого цвета .

Очистите колбаски, мелко порежьте. Смешайте кусочки колбасы, лук, фарш, панировочные сухари и яйцо, добавьте 2 столовые ложки измельченной зелени петрушки, половину чайной ложки соли, перец. Слепите 24 фрикадельки.

Поджарьте фрикадельки в оливковом масле до золотистой корочки. Выложите в отдельную миску. В оставшемся на сковороде масле поджарьте репчатый лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и жарьте 1 минуту, постоянно помешивая.

Выложите в жареный лук помидоры (с соком), сахар, базилик, бульонный кубик, половину чайной ложки соли, перец. Доведите до кипения. Выложите в сковороду фрикадельки. Приверните огонь и без крышки томите 15 минут. Выложите в сковороду оставшуюся зелень петрушки. Приготовьте спагетти согласно инструкции. Смешайте с фрикадельками.