Спагетти по-милански

• спагетти - 300г
• соль, перец - по вкусу
• сливочное масло - 2 ст.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• мука - 2 ст.л.
• вода - 1 стакан
• томат-пюре - 3 ст.л.
• сушеные травы - 1/4 ч.л.
• ветчина - 200г
• грибы - 100г.

Сварить спагетти в большом количестве кипящей подсоленной воды. Слить воду и не давать спагетти остыть.

Растопить сливочное масло в большой сковороде. Обжарить лук до прозрачности. Добавить муку, тщательно перемешать и жарить 2 - 3 минуты. Снять сковороду с огня и постепенно добавить воду. Поставить сковороду на огонь, добавить томат - пюре и травы.

Довести до кипения, все время помешивая, пока смесь не загустеет. Нарезать ветчину крупными кусками и добавить ее к соусу. Нарезать грибы дольками и тоже добавить к соус. Посолить и поперчить по вкусу. Варить на медленном огне 5 - 10 минут.

Выложить спагетти на большое блюдо, полить соусом, перемешать и подавать очень горячим.