Готовим.РУ Готовим.РУ

Зубатка тушеная

  • зубатка - 1.5 кг
  • масло сливочное - 3 ст.л.
  • масло растительное - 1 ст.л.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • лимон - 1 шт.
  • соль, молотый перец - по вкусу
  • оливки, маслины - для оформления.

Рыбу очистите, выпотрошите, хорошо промойте и обсушите. Сделайте на боках диагональные разрезы, посолите, поперчите, положите на сковороду со сливочным и растительным маслом и мелко нарезанным луком, поставьте в духовку и обжарьте до золотистой корочки. Затем подлейте немного воды и тушите до готовности.

Готовую рыбу выложите на блюдо, украсьте ломтиками лимона, оливками и маслинами, полейте соком, в котором она тушилась.

Подобрано Готовим.РУ