Хек, запеченный в сметане

• хек - 250г
• мука - 25г
• масло сливочное - 20г
• сметана - 30г
• перец, соль - по вкусу
• гарнир - 250г.

Обработанную рыбу нарезать кусочками, поперчить, посолить, запанировать в муке и обжарить. Уложить в сотейник, залить сметаной и запечь в жарочном шкафу. Подать к столу со сложным гарниром (зеленый горошек, жареный картофель, отварные морковь и свекла, маринованные фрукты).