Рассольник из хека
- хек - 150г
- картофель - 100г
- крупа перловая - 20г
- морковь - 20г
- петрушка (корень) - 5г
- огурцы соленые - 30г
- лук репчатый - 20г
- масло сливочное - 10г
- перец душистый горошком, лавровый лист - по вкусу
- соль
Сварить рыбный бульон и на нем приготовить рассольник. Он готовится точно так же, как ленинградский. При подаче в тарелку с рассольником положить кусок отварной рыбы. Можно приготовить рассольник и из другой рыбы - трески, пикши, сайры и прочей.