Суп из красного перца с укропом
- перец сладкий красный - 4 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- картофель - 1 шт.
- бульон овощной - 3 стакана
- сливки 33% - 100 мл
- лимон - сок 1/2 шт.
- масло сливочное - 60г
- укроп (рубленый) - 5 ст.л.
Перцы и лук очистить, нарезать кубиками. Растопить масло в кастрюле, добавить овощи; тушить 30 минут. Влить бульон и варить под крышкой 12 минут.
Пюрировать смесь в блендере. Вернуть в кастрюлю, добавить лимонный сок, соль и перец, сливки и половину укропа, перемешать.
Подавать со сметаной и укропом.