Лазанки

• для теста: мука - 2 стакана
• яйцо - 3 шт.
• вода - 1/2 стакана
• соль - по вкусу
• для начинки: сыр - 100г
• сметана - 1/2 стакана
• масло сливочное - 3 ст.л.

Замесить тесто как на лапшу, раскатать толщиной в 2 мм, нарезать полосками в 2-3 см. Полоски в свою очередь разрезать на равнобедренные треугольнички. Отварить их в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Затем в сотейнике смешать с натертым сыром, тремя желтками, тремя взбитыми белками и сметаной. Вымешать, сложить в смазанную маслом форму или сковородку и испечь до легкой корочки.