Суп из укропа

• кости - 300г
• овощи - 250г
• яйцо (желток) - 1-2 шт.
• сметана - 1/2 стакана
• мука - 40г
• соль
• укроп (молодой рубленый) - 3 ст.л.
• вода - 1.75 л.

Сварить бульон из костей и овощей, процедить, заправить мукой, разведенной в холодном бульоне, прокипятить. Желтки растереть с маслом, развести в 1/8 л горячего супа, влить в суп. Положить рубленый зеленый укроп. Подавать с клецками.