Пирог с луком и хрустящим беконом (Flammekueche)

• хлебное тесто - 500г
• сливки жирные (33-35%) - 40 мл
• масло сливочное - 1 десерт л.
• лук репчатый - 50г
• копченый бекон - 80г
• соль, молотый мускатный орех - по вкусу.

Лук тонко порезать, обжарить на сливочном масле, дать немного остыть и смешать со сливками. Бекон тонко порезать, обжарить до золотисто-коричневого цвета. Тесто раскатать, выложить на противень, сверху намазать сливочно-луковой смесью и разложить ломтики бекона. Запекать при 220С до готовности.