Скроб с брынзой

• яйцо - 4 шт.
• молоко - 1/2 стакана
• подсолнечное масло - 4 ст.л.
• брынза (тертая) - 1/2 стакана
• чеснок - 1/2 головки
• укроп - 1 ст.л.
• петрушка - 1 ст.л.
• красный перец - 1/4 ч.л.

Скроб - род омлета, но без муки, а с различными наполнителями, чаще всего с брынзой или овощами - помидорами, баклажанами, картофелем.

Яйца взбить, развести молоком, вылить на разогретую сковороду с маслом и помешивать, чтобы ускорить загустение. До того, как скроб загустеет, засыпать в него тертую брынзу.