Зама с цыпленком

• цыпленок - 1 шт.
• зеленая фасоль - 2 стакана
• лук репчатый - 4 шт.
• морковь - 2 шт.
• петрушка - 1 шт.
• сельдерей - 1/2 шт.
• сметана - 4 ст.л.
• яйцо - 1 шт.
• лимон (сок и мякоть без косточек) - 1-1.5 шт.
• укроп - 1 ст.л.
• зелень петрушки - 1 ст.л.
• красный перец - 1/2 ч.л.

Приготовить бульон из цыплят, опустить в него овощи (фасоль, морковь, петрушку, лук, сельдерей), проварить 15-20 мин на среднем огне, добавить лимонный сок, посолить, довести до кипения, снять с огня.

Тщательно взбить яйцо со сметаной в пену, влить порциями в еще не остывший суп и хорошо вымешать, не давая завариться белку. Заправить пряностями.