Тыква с грибами

• тыква - 250г
• грибы свежие - 100г или сушеные - 10г
• помидоры (свежие или консервированные) - 80г
• мука пшеничная - 30г
• масло растительное - 60г
• соль - по вкусу
• зелень петрушки, укропа, кинзы или эстрагона - 20г.

Очищенную и нарезанную тонкими длинными ломтиками тыкву обвалять в муке, смешанной с солью, обжарить на растительном масле, добавить ореховое молоко (или воду) и тушить до мягкости. Затем выложить тыкву на противень, положить на нее отваренные нарубленные грибы и нарезанные кружочками помидоры, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

Подать на стол, посыпав измельченной зеленью.