Тыквенная икра

• тыква
• лук репчатый
• морковь
• помидоры
• соль, чеснок, зелень - по вкусу

А еще из тыквы можно делать икру. Мякоть тыквы нарезать кубиками (натереть на терке), притушить, добавить слегка обжаренные лук + морковка + помидорки (томат). Когда будет почти готово, посолить, поперчить, добавить толченый чеснок и мелко рубленую зелень.