Закрытые лепешки с тыквой

• кефир - 1 часть
• мука - 2 части
• соль - по вкусу
• для начинки
• тыква
• лук репчатый
• соль, перец молотый, сахар - по вкусу

Тесто на кефире 1 часть, 2 части муки, соль, дать постоять, раскатать лепёшку с закусочную тарелку, положить начинку, накрыть другой лепёшкой, защипать края, жарить на сухой сковороде с обеих сторон или в духовке, складывать стопкой, обильно смазывая сметаной.

Для начинки тыкву натереть на свекольной тёрке, добавить жареный лук, соль, перец, сахар (южная тыква слаще нашей).