Соус чимчурри (Chimichurri Sauce)

• петрушка (нарезанная) - 1 стакан
• оливковое масло - 1/2 стакана
• уксус из красного вина - 1/3 стакана
• селедерей (нарезанный) - 1/4 стакана
• чеснок - 2 зубчик
• красный перец (сухая смесь) - 3/4 ч.л.
• кумин (порошок) - 1/2 ч.л.
• соль - 1/2 ч.л.

Перемешать все компоненты в кухонном комбайне. Дать выстояться при комнатной температуре часа два. Затем все переложить в соусник и подавать на столь. Подается к говядине и курице. Выход соуса около 1 стакана.