Паштет из свиной печени и овощей

• свиная печень - 200г
• лук репчатый - 1 шт.
• петрушка (корень) - 1 шт.
• сливочное масло - 150г
• коньяк - 1 ч.л.
• шпик - 50г
• соль, перец, мускатный орех (тертый) - по вкусу.

Печень и шпик разрежьте на маленькие кусочки, переложите в кастрюлю, добавьте воды, соль, перец, мелко рубленые петрушку, лук и тушите до готовности. Остывшую массу пропустите через мясорубку, влейте лимонного сока, добавьте сахар, взбитое масло и хорошо перемешайте. Приготовленным паштетом намажьте хлеб.