Паштет из птицы в тесте

• курица (жареная) - 250г
• масло сливочное - 120г
• морковь - 50г
• лук репчатый - 50г
• перец сладкий - 1 шт.
• перец черный (молотый), соль - по вкусу
• мука пшеничная - 150г
• маргарин - 60г
• сахар - 10г
• сметана - 50г
• яйцо - 2 шт.

Мякоть курицы пропустите через мясорубку, добавьте лук, морковь, обжаренные на масле, и еще раз пропустите. Массу взбейте, заправьте перцем, солью. Перец очистите от семян, нашинкуйте соломкой.

Из муки, маргарина, сахара, сметаны и одного яйца приготовьте тесто. Раскатайте из теста две полосы толщиной 5 мм. На одну полосу выложите половину паштета, затем —нарезанный перец, сверху — оставшийся паштет. Закройте второй полосой и защипните края.

На поверхности изделия сделайте несколько проколов, смажьте яйцом, оформите фигурками из теста и выпекайте при температуре 240С до образования золотистой корочки.

Готовое изделие охладите. Перед подачей нарежьте на порции, гарнируйте маринованными овощами.