Паштет из печени, запеченный в сладком перце

• перец сладкий - 500г
• печень говяжья - 500г
• лук репчатый - 200г
• шпинат - 100г
• укроп, зелень - 50г
• мускатный орех (измельченный) - 1/4 ч.л.
• соль - по вкусу.

Лук репчатый очистить. Печень промыть и пропустить через мясорубку вместе с подготовленным луком. Шпинат и укроп промыть, мелко нарезать и смешать с полученной массой, добавив натертый мускатный орех и соль. Перец вымыть, разрезать вдоль пополам, выбрать семена и наполнить половинки приготовленной начинкой, уложить на противень или сковородку и запекать в разогретой до 200 С духовке 20-25 минут. При подаче на стол украсить зеленью. К такому паштету можно подать сметанный соус с укропом или соус из авокадо.