Паштет из птичьих потрошков с базиликом

• потроха - 1/2 кг
• лук репчатый (пассерованный ) - 200г
• орехи грецкие - 50г
• базилик - 50г.

Потрошки куриные или любой другой домашней птицы разделить на 2 части. Сердце и пупки отварить в подсоленной воде до готовности. Печень и куриный жир обжарить и вместе с отварными потрохами пропустить через мясорубку, добавить пассерованный мелко нарезанный лук, растертые грецкие орехи и базилик.