Пироги из слоеного теста со свежими абрикосам

• слоеное тесто для пирога
• для начинки: сливочное масло (растопленное) - 1 ст.л.
• абрикосы - 3 шт.
• сахарный песок - 4 ст.л.
• сыр маскарпоне - 1/2 стакана
• лимонный сок - 2 ч.л.
• соль - 1 щепотка
• миндаль (толченого жареный) - 2 ст.л.

Приготовьте тесто иля взять готовое. Предварительно нагрейте духовку до 190С. Используйте формочки в виде корзиночек (или аналогичные), смажьте их маслом и разложите тесто, оставляя в середине углубления (для начинки). Выпекайте 6-8 минут или до золотисто-коричневого цвета. Осторожно выньте слоеные корзиночки из форм. Это легче сделать, если формочки поставить на влажное полотенце.

Разрежьте два абрикоса на ломтики по 0,5 см, а затем смешайте их с 3 столовыми ложками сахара. Пусть абрикосы постоят 30 минут. Оставшийся абрикос нарежьте в форме кубиков и смешайте с сыром "Маскарпоне", 1 чайной ложкой сахара, лимонным соком и солью.

Наполните каждую формочку из теста нарезанными на ломтики абрикосами и добавьте одну столовую ложку сырной смеси. Посыпьте миндалем.